校友的私房菜

槟城卤面

• 它是餐馆，它不是餐馆。很矛盾吧，其实它是中马钟灵校友会的"食堂"，但是端出来的菜色绝对非一般美食，可是这里又吃得到地道槟城小食。
• 但是我觉得更贴切的定义，应该是校友会的私房菜，不管厨师厨艺还是食材都是来自槟城，是的，没有写错，厨师每个月回槟岛办货，连酱油都是从槟城带来，连螃蟹都要made in Penang.....。
• 来了这里几次都是家常便饭，几个必点的菜是lobak卤肉(春卷)，JiuHu Char鱿鱼炒(沙葛炒鱿鱼丝)配生菜，瓦煲巴拉占巴古菜(野菜)或蕹菜,加哩鱼头。还有不喜欢的人觉得很奇怪的豆蔻水。
• 还有不能不提厨房的福建面，卤面很不错吃，听说校友会每星期搞校友自助餐的加哩面，叻沙，娘惹糕，馍馍查查都很不错，可惜还没有机会尝。
• 如果要吃特别的，就要和厨师商量预定了。不说别的，这次的菜单搞了很久才出炉，750令吉有鱼虾蟹，吃到不能下。
• 不要奇怪这里第一道菜是上面食，来宾看到卤面上桌纳闷了一下。这卤面和黑黑的福建卤是两个长相不同性个。槟城卤面比较白稀，虾汤为底，三巴辣椒是绝配。一大盘面很快扫精光。
• 第二道才是拼盘，槟城人一看绝对惊喜，喜欢槟城小食的也会有幸福感。鱿鱼炒放进炸面皮杯，不必吃得尴尬，桂花翅包生菜，少不了卤肉春卷，炸豆腐配上kerabu鸡脚会叫它的粉丝感动泪流。
• 接着娘惹石斑上菜，浓郁加哩煮石斑少见，槟城食物偏甜，相比之下还是喜欢下一道阿三加哩大虾，原本说吃面已经饱的人，白饭淋上加哩汁还加饭，(我也一时吃到忘我忘了拍照)，神来之笔是黄梨。
• 鲍片椰菜花就不提了，最后一道辣椒螃蟹端上来时，大家都饱到不想动了，最后你请我推的，各自夹一块应酬应酬，结果欲罢不能，又是几乎光盘。
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槟城美食拼盘

娘惹石斑

辣椒螃蟹